有谁知道番茄鱼火锅怎么做吗?

2019-09-23 16:42 小匠
1、鱼肉切大薄片,鱼头刨两半,鱼骨切段,鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟。
2、番茄切成块,蒜切片,姜切末。
3、炒锅放油(油稍多些),六成热时,姜末和蒜片放入炒香,跟着番茄块放进去,翻炒2分钟。
4、倒入番茄酱,中小火不停的翻炒,炒至翻沙,约10分钟
5、倒入两碗水烧开(水一定不要放多了,会不入味的),放入适量鸡精,盐,白胡椒粉,白糖。
6、然后先将鱼头鱼骨倒入,煮约5分钟左右。
7、将鱼片放入,滑散,待鱼片变白,撒上葱花就可以起锅了。