【番茄匠番茄酸菜鱼加盟】做酸菜鱼的小秘诀

2019-09-03 17:37 小匠
  接下来,番茄匠酸菜鱼加盟厂家也废话少说,就严明扼要的为大家介绍一下酸菜鱼的小秘诀,毕竟小编看这个问题,问的也是蛮多的,就为大家解答一下吧:
  首先;烫鱼片的时候一定不要烫太久,看到变色了大致就差不多,时间长了肉老了也就不鲜美了;
  第二;建议选用砂锅来盛装的好处就是:吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些,第二天买块豆腐回来放进去一煮,又是一道很美味的菜哦!
  第三;把热油倒在酸菜鱼上会让菜更香,如果你不喜欢太多油,也可以省略这一步,但我还是很推荐这个步骤哟,很香呢!
  第四;制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼,肉质的口感会更好;
  第五;片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍;
  第六;腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑,但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊,如果大家有好的办法,请讲出来和我分享哈;而加一点白糖,我觉得会让肉质吃起来更鲜美;
  以上就是番茄匠酸菜鱼加盟公司为大家详细介绍的酸菜鱼的小秘诀,然后需要大家特别注意的是,制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼,肉质的口感会更好