番茄匠创立于2018年，是集团公司（北京渝都仁和餐饮管理有限公司）在实施“千店连锁”战略规划的同时，根据现有市场需求，整合公司资源，在味来餐创餐饮战略平台上继”辣尚瘾烤鱼麻辣香锅、你的心跳酸菜小鱼、福牛客跷脚牛肉汤”之后，倾力打造的又一餐饮连锁品牌——番茄匠番茄鱼饭。